Descrizione

IL BIANCO D’ALTURA SICILIA DOC È UN VINO DA UVE “CATARRATTO” PROVENIENTE DALLE VIGNE COLTIVATE ALLE ALTITUDINI PIÙ ALTE DELLE TENUTE LOMBARDO. UN VINO SICURAMENTE RICCO DI FRESCHEZZA E DI PROFUMI INTENSI E DELICATI TIPICI DELLA VARIETÀ.

DESCRIZIONE

• Tipologia: Vino Bianco D.O.C Sicilia.
• Vitigno: Catarratto 100%
• Gradazione alcolica: 12,0% vol.
• Contenuto: 75 cl.
• Nome etichetta: Bianco d’Altura

PROCESSO DI PRODUZIONE

• Vigneti di produzione: Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 650 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
• Epoca e modalità di raccolta: Seconda decade di settembre, rigorosamente a mano.
• Produzione per ha: 120 q.li.
• Cantina di vinificazione ed imbottigliamento: Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
• Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C.
• Fermentazione malolattica: Non svolta.
• Conservazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata 15° C.
• Conservazione vino in bottiglia: 16° C.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Bianco paglierino con riflessi verdognoli.
• Odore: Tipico varietale con particolare nota di pesca bianca.
• Gusto: Delicato, molto fresco ed acidulo, retrogusto con nota leggermente amarognola, tipica del Catarratto.
• Abbinamenti: il vino Bianco d’Altura si abbina alla pefezione con antipasti, pesce ed in genere sui cibi delicati.
• Temperatura di servizio: 8-10° C.

TERROIR E VINIFICAZIONE

Le uve Catarratto rappresentano l’anima del Bianco d’Altura Tenute Lombardo: il vitigno trova in Sicilia il suo habitat ideale e in questi territori dal clima tipicamente mediterraneo dove sicuramente riesce a dare il meglio di sé. I vigneti affondano le loro radici in terreni franco argillosi di natura calcarea. La raccolta delle uve Catarratto quindi è rigorosamente fatta a mano nella seconda decade di settembre. I frutti selezionati pertanto, sono vinificati in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 14°C. La conservazione avviene in vasche di acciaio a 15°C e successivamente in bottiglia a 16°C.

Bianco d’Altura Sicilia DOC Tenute Lombardo

NOTE DI GUSTO

Il Bianco d’Altura nel calice mostra il suo caratteristico colore bianco paglierino con riflessi verdognoli e quindi sprigiona un tipico profumo varietale con una particolare nota di pesca bianca. Pertanto al palato e seducente con il suo gusto fresco e acidulo e lascia un retrogusto leggermente amarognolo, proprio del Catarratto.

VINO A TAVOLA

Il Bianco d’Altura a tavola ama la compagnia degli antipasti, del pesce e di tutti i cibi delicati. La temperatura consigliata di servizio è di 10°C.

CURIOSITA‘

Il Bianco d’Altura delle Tenute Lombardo prende il nome dalle alture siciliane che si trovano nella zona centrale dell’isola, dove crescono le uve Catarratto utilizzate per produrre questo ottimo vino bianco.

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